Ven 24 jan / Soirée « Le retour du chef Renaud Ramamourty au Lycée » 10 ans déja 35€ hors boissons

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Date / Heure
Date(s) - 24/01/2020
19 h 00 min - 21 h 30 min


Menu à 35€ hors boissons
En attente d’édition
Renaud Ramamourty  est un ancien élève de notre lycée. Il a quitté l’ établissement après un BEP et BAC Professionnel il y a maintenant 10 ans
Il fut sélectionné à la première émission de top chef à 19 ans !!
Un parcours dans de grands restaurants gastronomiques l’a amené à prendre la tête des cuisines du «144» puis du restaurant gastronomique Petrossian (célèbre épicerie fine parisienne et importateur de Caviar et poissons fumés)
Il vous propose ce soir un Dîner à 4 mains avec son ancien professeur de cuisine Le Chef Eric Pierre :

Tartelette kaki et betterave golden, finger saumon fumé et toast
Oeuf parfait, champignons de saison, mousse d’artichaut, émulsion de dashi
Saumon mi-cuit, étuvé de poireau à l’anis, condiment d’avocat et œufs de saumon
Suprême de volaille rôti pressé de pomme de terre caviar Daurenki royal sauce suprême
Dessert du Chef

 

Réservations

Cet événement est complet.