L’Asie continent aux milles saveurs

Date / Heure
Date(s) - 31/01/2019
19 h 00 min - 21 h 30 min

Emplacement
Lycée François Rabelais Dugny

Menu
Raviole transparente de tartare de Daurade, émulsion yuzu
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Tataki de thon et mayonnaise au wasabi, salade d’émanâmes tiède
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Magret de canard, façon phô, purée de pois chiche et sésame, shitaké
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Plateau de fromages
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Tarte au yuzu meringuée, sorbet litchi et gingembre