Promenades alsaciennes

Date / Heure
Date(s) - 06/10/2017
19 h 00 min - 21 h 30 min

Emplacement
Lycée François Rabelais Dugny


Menu
Pomme de terre en deux textures et palette fumée au foin
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Entrée : Sandre et choucroute au paprika, émulsion au riesling et lard croustillant
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Viande : carré de veau en crumble de pain d’épice et bière, mini choux farcis à l’alsacienne et spaetzle
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Fromage : munster et chutney de mirabelles aux épices Bargkass et compote pomme myrtille
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Bibalakas et lard fumé

Réservations

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