Récolte de la ruche du lycée François Rabelais : miel et saveurs gourmandes

Date / Heure
Date(s) - 12/01/2017
19 h 00 min - 21 h 30 min

Menu
Sur une brouillade d’œuf bio Curry de coquillages au vin de ruche
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Ceviche de cabillaud Clémentine et miel du toit en écume légère
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Pause glacée à la façon d’un trou normand Sorbet citron façon Apicius Limoncello
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Mignon de veau en viennoise de gingembre confit Pomme Anna et légumes glacés Jus de veau à la moutarde miellée
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Partage d’un brie de Meaux truffé adouci à notre façon
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Tatin tiédie Glace vanille et cristaux d’abeille Crème fouettée Calvados