Entrées par Loïc Mathis

« Les cuisines solidaires, la relève » au programme 300 repas en production dans nos locaux

Opération : « les cuisines solidaires, la relève » au programme 300 repas en production dans nos locaux avec à la logistique et aux commandes chef @xavier_pecheyran Les classes  : 2bp3 et Tbp3 avec Chef @charles_soussin , 1cap1 avec Chef @xavierhuftier et Mme @marysehegedus , 2bp2 avec Chef @pierreeric et Mr @frederic_cuissette #solidaire#solidarité chef @kellyrangama la marraine […]

Intervention du CIVB Bourgogne avec Thierry DORGE

Poursuivre ses connaissances viti-vinicoles Intervention du CIVB Bourgogne avec Thierry DORGE Mars 2022 Au lycée François Rableais de DUGNY CIVB Dijon @comite interprofessionnel des vins de bourgogne Lycee hôtelier François Rabelais de Dugny Thierry Dorge ASI – Association de la Sommellerie Internationale Bourgogne et Franche-Comté Bourgogne, France Mr Fournis et mr Milloux

Préparation de paniers garnis autour d’un produit local « le miel » pour la grande course !!

  Dans le cadre de l’éducation au développement durable, les élèves éco délégués et bénévoles du lycée François Rabelais ont œuvré à la préparation de paniers garnis autour d’un produit local « le miel » une déclinaison à été proposée aux organisateurs de la grande course et c’est hier que 100 paniers garnis ont été livrés pour […]

Journée portes ouvertes le samedi 19/03

Journée portes ouvertes au lycée ! Venez découvrir nos formations Samedi 19 mars 2022 de 9hoo à 12hoo 🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑‍🍳👩‍🍳👔🍰🧁 #collège #seinestdenis #93 #postbac #lycée#restauration #hotellerie #cuisine #service #evenementiel #cap #bacpro #bts #mc #seconde #patisserie #bar #metiers #parcoursup #jpo #dugny #lebourget #leblancmesnil #drancy #bobigny #leraincy #stains #aubervilliers #lacourneuve #aulnaysousbois ……..@lycee.francois.rabelais.dugny  

Des nouvelles de nos anciens élèves : Chantal Guidala

article complet ici : https://www.bienpublic.com/economie/2022/02/08/elle-lance-un-innovant-concept-de-crout-s Elle lance un innovant concept de « Crout’s » Depuis deux ans, Chantal Guidala mûrit son projet de faire fusionner la boulangerie avec la gastronomie. Dès le 18 février, son idée se concrétise avec l’ouverture de Cook’n Crout’s où le procédé de fabrication inédit a été breveté par l’ancienne cheffe de cuisine Chantal Guidala […]

Participation pour la seconde fois d’un ancien élève à la saison 13 de Top CHEF « Renaud Ramamourty »

extrait de l’article cliquez ici  : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/chefs-et-gastronomie/2781487-renaud-ramamourty-de-nouveau-elimine-de-top-chef/#quel-est-le-parcours-de-sebastien-renard- Quel est le parcours de Renaud Ramamourty ? « Mes parents sont de Pondichéry, je suis arrivé en France à l’âge de deux ans« , raconte Renaud Ramamourty au blog Jody Danasse.  La cuisine a été une évidence pour ce gourmand qui  a baigné dans la cuisine de l’Inde du Sud de […]